Carabassa torrada, formatge ricotta i ruca,

Encén el forn i es va deixar escalfar a la temperatura alta (250 ° C).

carbassa Cut rodanxes de 2 cm de gruix. Amb un ganivet petit per aconseguir fins i tot pelar cada llesca.

Posar-los en un recipient gran, prendre l'oli d'oliva mig, una mica de sal, pebre i canyella. Tot i que incorpora tot el que s'ha explicat fins que les restes d'oli zapallo a tot arreu.

En una font de forn difondre un tros de paper de pergamí. Col·loqui les llesques de carabassa superior, tenint cura que no s'acoblen entre si. Van dividir la resta dels condiments de l'petroli i la resta en un bol.

font fica a forn d'esquaix marró durant uns 30 minuts, o fins que estigui daurat i suau a què va perforar amb un ganivet.

Per mentre que la hidrata tomàquets secs. Posar-les en remull en un recipient ple d'aigua acabada de bullir.

Quan la carbassa estigui llest elimina la font de forn i deixar refredar.

Un cop a temperatura ambient, aixeca el paper mantega mitjançant la celebració amb les dues mans a cada extrem, i posar sobre una font o una taula gran.

En el mateix paper, posar les fulles de les fulles d'enciam i ruca, l'organització d'ells entre els trossos de carabassa.

Cullera reparteix cap per amunt pompons formen ricotta.

Prengui els tomàquets i pica'ls remull en tires fines. Distribuir-los sobre l'amanida.

Fer el mateix amb els anacards.

Per fer el guarniment en una tassa comprovar l'oli d'oliva restant, el suc d'1 o 2 llimones (depenent de si són o no sucosa), salsa Worcestershire i una mica de sal. Batre amb una forquilla perquè l'oli es barreja bé amb la resta i es dissol la sal. Reparteix el guarniment d'amanida o posar-lo en un pot petit per a cada presa.