Rump Cap al forn amb fulles de color verd barreja

Rentar fulles verdes i barrejar-se en una font. Error còmode amb sal, oli i llimona.

Escalfeu una paella sobre escalfament elevada. La carn al costat del greix i cuini de 8-10 minuts o fins que el greix sigui molt bé. Cuini i cuini 4-5 minuts més per segellar. Sain amb sal i pebre.

Torneu a escalfar el forn sobre un alt nivell mitjà de calor. En una font o la coure pot amb el costat de greix. Slow coure 45-50 minuts o al punt desitjat.

Talla la carn i acompanyeu-la amb l'amanida prèviament ignorada. Embolonada amb julivert de rentat anteriorment rentat.