Pollastre al forn amb puré de patates "chupe" 6

Per al puré: rentar i pelar les patates. En una olla, llançant les patates en aigua bullint amb sal (de 20 a 30 minuts). Quan ja esteu preparats (suaus), estilitzats i molins fins que formeu un puré.la mantega i remoure a homogeneïtzar. Incorporar la llet per aconseguir la consistència desitjada.

Per a pollastre: en una paella escalfant la resta de la mantega a través de la calor mitjana i de pollastre marró a tots els costats; abocar-se en una font de forn i llibre.

En el mateix pan, col·loca la crema, l'orenga, el llorer i la sal per degustar. Agafeu bullir, baixeu el foc i cuini més de 2 minuts, remenant ocasionalment.

Traieu el llorer i aboqueu la salsa a les preses de pollastre reservades.

Agafeu 45 minuts a 1 hora aprox, polvoritzant la salsa de tant en tant mentre es cuina.

Serveix acompanyat del puré.