Pollastre a la tàpera amb puré de bròquil

12 INGREDIENTES • 9 PASOS • 1 HORA 25 MINUTOS
Cocción
1 hr 15 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Pollastre a la tàpera amb puré de bròquil

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

12 ingredientes
Añadir todo al carrito
  • 2 unitats Pollastre (contramuslo)
  • 3/4 tasses Crema de llet
  • 1 cullerades Mantega
  • 1.5 cullerades Tàperes
  • 1/2 culleradetes Orenga sec
  • 1/2 unitats Fulla llorer
  • 1 pessigada Pebre
  • 1/2 unitats Bròquil
  • 1/8 unitats Ceba
  • 1/2 unitats Pastanaga
  • 2 cullerades Oli oliva
  • 1/4 culleradetes Sal
Instrucciones
9 pasos
  1. 1
    Prepareu els seus ingredients: rentar, pelar i picar la ceba fina; rentar, pelar i picar la pastanaga en glaçons.
  2. 2
    Per al puré: bullir aigua i un cop bullida, fer fora coure el bròquil amb la meitat de la sal, uns 10 minuts aproximadament.
  3. 3
    Per mentre, preparar un sofregit amb l'oli d'oliva, la ceba i la pastanaga.
  4. 4
    Quan el bròquil estigui llest, escórrer i moldre en la mini pimer. Afegir el sofregit per potenciar el sabor. Afegeix la crema fins a aconseguir consistència desitjada (usar 1/3 de la crema com a màxim).
  5. 5
    Per al pollastre: en una paella escalfar la mantega a foc mitjà i daurar les preses de pollastre per tot arreu; abocar en una font de forn i reservar.
  6. 6
    En el mateix paella col·locar les tàperes, la crema restant, l'orenga, el Lurel, la sal restant i el pebre. Portar a ebullició, baixar el foc i cuinar a foc baix 2 minuts, remenant ocasionalment.
  7. 7
    Eliminar el llorer i abocar la salsa sobre les preses de pollastre reservades.
  8. 8
    Enfornar 45 minuts a 1 hora aprox, ruixant la salsa ocasionalment mentre es cuina.
  9. 9
    Servir acompanyat de l'puré.

Información nutricional

Por porción
Ver todo
Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
895 7.6 60.3 69
Evalúa y comenta esta receta
5.0 2 comentarios


  • Hoy

Etiquetas

Recetas relacionadas