Pollastre al forn amb puré de carbassa "chupe" 6

Per al puré: pelar la carbassa i tallar-la en peces mitjanes.Poseu una llauna del forn sense sal ni oli i rostit durant uns 30 minuts.

Sempre que, preparant una pressa amb oli d'oliva, ceba i pastanaga.Afegiu a Sofrito la meitat de la sal.

Quan la carbassa estigui llesta (suau), molta amb una bifurcació o en la immersió de la liquadora segons la preferència.Afegiu la pressa per millorar el sabor i la crema fins que arribeu a la consistència desitjada (utilitzeu la meitat de la crema màxima).

Per a pollastre: en una paella de paquets de mantega a través de la calor mitjana i de pollastre marró a tots els costats;Aboqui un tipus de lletra i un llibre de forn.

En el mateix pan, col·loqueu la crema restant, l'orenga, el llorer i la sal a gust.Bulliu, baixeu el foc i cuini més de 2 minuts, remenant ocasionalment.

Traieu el llorer i aboqueu la salsa a les preses de pollastre reservades.

Agafeu 45 minuts a 1 hora aprox, polvoritzant la salsa de tant en tant mentre es cuina.

Serveix acompanyat del puré.