Quínoa amb gambes

Preparar Quínoa: Renteu-vos bé la quinoa pou en un colador fins que deixa l'escuma, poseu-la en una tassa de cassola de la quinoa per 1 1/2 tassa d'aigua bullint, espereu que bulli i deixeu-la sobre calor baixa 15 minuts.

Prepareu els vostres ingredients: tallar cebollí i pastanaga a tires fines, xip coriantro i gingebre molt petit.

Col·loqueu aigua en una olla, amb una mica de sal.Quan l'aigua està bullint, introduïu les gambes i espereu que l'aigua bulli de nou.Manteniu aproximadament un minut (si les gambes crues s'escalfen, espereu que siguin roses), traieu del foc i del estil.

En una paella gran (idealment wok), la meitat de l'oli sobre calor.Afegiu pèsols, pastanagues, ceba, all i gingebre, per saltar a foc lent durant 3 minuts que es mouen sempre.

Batre els ous i afegiu-hi les verdures, movent-se sempre.

Incorporeu la quinoa i les gambes a la paella.Afegiu la salsa de soja i l'oli de sèsam.Cuini fins que el líquid s'evapori, de 2 a 3 minuts.Espolvorear amb el Cilantro.