Julel Tortilla amb arròs

Per preparar l'arròs: en una olla, afegiu la meitat de l'oli gran i llenceu l'arròs.Navegar fins que sigui gairebé translúcid.A continuació, afegiu 1,5 tassa d'aigua bullint a través de cada tassa d'arròs, prengui sal per degustar, remoure suaument, cobrir-lo i posar-lo a foc lent amb torradora durant 20 minuts.Al final de l'època, apagueu el foc i espereu uns 5 minuts més.

Tallar el julivert fi.Escórrer i enfonsar el Jorel.

Batre els ous fins que els deixeu brillar.Afegiu el julivert, el pebre, la sal, la pols de coure i el jurel.

En una paella calefacció, la resta de l'oli, buideu la barreja a la paella i coureu durant 5 minuts aprox.o fins que estigui separat sol.Cobreixi la paella amb un plat i gireu amb cura la paella per abocar la preparació a la placa i torneu a passar a la paella, deixant-la a l'altre costat durant 3 minuts aproximadament.fins que sigui coherent.

Serveix acompanyat d'arròs.