"thermomix" risotto de bolets

Preparar els ingredients: formatge parmesà tallat a trossos; Rentar i pelar els tomàquets; Rentar i pelar cebes; Netejar els xampinyons.

Deixi remullar en fongs secs d'aigua calenta. Un cop hidratat, de drenatge i de tall a la mida desitjada. Rebutgi l'aigua.

Dissoldre el concentrat de brou o caldo caluga en 800 g d'aigua d'ebullició. Reserva.

En el got net i sec, parmesà i lloc d'aixafament 10 segons / vel 10. Retirar i reservar.

Sense rentar el got, s'aboca oli sobre 30 g de mantega, ceba, sal, tomàquets i aixafar 15seg / vel 8 i, a continuació programar 7 min / 120 ° C / vel 2.

Inserir la papallona a les ganivetes, afegir els xampinyons reservada, el vi i el programa de 3 min / 120 ° C / gir a l'esquerra / vel 1.

Afegir l'arròs i ofegar 3 minuts / 100 ° C / rotació inversa / vel 1.

hora de finalització, introduir el brou reservat i horari de 12 min / 100 ° C / rotació inversa / vel 1.

Després de la cocció, comprovar l'hora i punt. Si cal, el programa d'un altre 1 a 3 min / 100 ° C / rotació inversa / vel 1 (Recordeu sempre tria el menor temps, i si encara hi ha la cocció, pot afegir un altre minut és donar preferible un altre cop de calor. Que estava recuit).

Atenció a l'hora de cuinar durant 4 minuts abans de la fi de l'hora programada, ha de afegir els xampinyons.

Després d'acabar el temps, afegir els altres 30 g de mantega i el formatge ratllat i remenar amb una espàtula.

Decorar amb el julivert, el formatge parmesà i servir.