Truita d'enciam amb patata daurada

Preparar patates daurades: rentar-se i pelar les patates. Col·loqueu-les en aigua bullint amb sal a la facilitat durant uns 10 minuts aproximadament.oli i marró a banda i banda.

Prepareu els vostres ingredients: rentar i tallar l'enciam prim; rentar, pelar i ratllar la pastanaga i rentar, pelar i tallar la ceba en cubs.

En una cassola per prendre un altre terç de l'oli d'oliva, afegir la ceba i saltar fins que sigui translúcida.

En un bol, barrejar l'enciam picat, la pastanaga de ratllada fina, la ceba fregida, els ous, la farina, la sal i el pebre.revolador i es barregen bé.

A la mateixa paella, afegiu-hi la resta de l'oli d'oliva, afegiu-hi la barreja i cuini 10 minuts d'un costat o fins que bé. A continuació, amb l'ajuda d'una placa, gireu la truita i cuini a l'altre costat per arrencar completament.