Tortilla de carbasses italianes amb patates daurades

Per preparar patates daurades: rentar i pelar les patates. Cuini a l'aigua bullint amb sal a la facilitat durant uns 10 minuts aprox. A continuació, traieu les patates de l'aigua i talleu-les en rodanxes. En una paella, afegiu un terç d'oli d'oliva i marró a banda i banda.

Prepareu els vostres ingredients: rentar les carabasses italianes, tallar els extrems i rear-los amb petxines; Rentar, pelar i tallar la ceba fina; Peleu i aixafeu els alls.

A continuació, assecar les carabasses italianes amb un drap net per treure l'excés d'aigua i la reserva.

En una cassola per prendre un altre terç de l'oli d'oliva, afegir la ceba i saltar fins que sigui translúcida.

En un bol, barrejar el carbassó ratllat, la granota de ceba i all, els ous, la sal i el pebre. Revolver i barreja bé.

A la mateixa paella, afegiu la resta de l'oli d'oliva, afegiu la barreja i cuini 10 minuts d'una banda o fins que bé. A continuació, amb l'ajuda d'un plat, gireu la truita i cuini a l'altre costat per arrissar-vos completament.