Tortilla de mongetes amb patates daurades

Per preparar patates daurades: rentar i pelar les patates.Cuini a l'aigua bullint amb sal a la facilitat durant uns 10 minuts aprox.A continuació, traieu les patates de l'aigua i talleu-les en rodanxes.En una paella, afegiu un terç d'oli d'oliva i marró a banda i banda.

Prepareu els vostres ingredients: rentar, pelar i tallar la ceba fina.

En una olla amb aigua bullint, per cuinar les mongetes, deixeu-les bullir en 5 minuts, traieu de l'aigua i mullar-los amb aigua freda per deixar de cuinar.

En una cassola per prendre un altre terç de l'oli d'oliva, afegir la ceba i saltar fins que sigui translúcida.

En un bol, barrejar les mongetes cuites, la ceba fregida, ous, sal i pebre.Revolver i barreja bé.

A la mateixa paella, afegiu la resta de l'oli d'oliva, afegiu la barreja i cuini 10 minuts d'una banda o fins que bé.A continuació, amb l'ajuda d'un plat, gireu la truita i cuini a l'altre costat per arrissar-se completament.