Truita d'enciam amb arròs

Per preparar l'arròs: en una olla, afegiu-hi el petroli i llenceu l'arròs.Navegar fins que sigui gairebé translúcid.A continuació, afegiu 1,5 tassa d'aigua bullint a través de cada tassa d'arròs, prengui sal per degustar, remoure suaument, cobrir-lo i posar-lo a foc lent amb torradora durant 20 minuts.Al final de l'època, apagueu el foc i espereu uns 5 minuts més.

Prepareu els vostres ingredients: rentar i tallar l'enciam prim;Rentar, pelar i rallar la pastanaga i rentar, pelar i tallar la ceba en cubs.

En una paella aboqui la meitat de l'oli d'oliva, afegiu-hi la ceba i el salt fins que sigui translúcid.

En un bol, barrejar l'enciam picat, la pastanaga ratllada fina, la ceba fregida, els ous, la farina, la sal i el pebre.Revolver i barreja bé.

A la mateixa paella, afegiu la resta de l'oli d'oliva, afegiu la barreja i cuini 10 minuts d'una banda o fins que bé.A continuació, amb l'ajuda d'un plat, gireu la truita i cuini a l'altre costat per arrissar-vos completament.