Tortilla de carbasses italianes amb arròs

Per preparar l'arròs: en una olla, afegiu-hi el petroli i llenceu l'arròs. Navegar fins que sigui gairebé translúcid. A continuació, afegiu 1,5 tassa d'aigua bullint a través de cada tassa d'arròs, prengui sal per degustar, remoure suaument, cobrir-lo i posar-lo a foc lent amb torradora durant 20 minuts. Al final de l'època, apagueu el foc i espereu uns 5 minuts més.

Prepareu els vostres ingredients: rentar les carabasses italianes, tallar els extrems i rear-los amb petxines; Rentar, pelar i tallar la ceba fina; Peleu i aixafeu els alls.

A continuació, assecar les carabasses italianes amb un drap net per treure l'excés d'aigua i la reserva.

En una paella aboqui la meitat de l'oli d'oliva, afegiu-hi la ceba i el salt fins que sigui translúcid.

En un bol, barrejar el carbassó ratllat, la granota de ceba i all, els ous, la sal i el pebre. Revolver i barreja bé.

A la mateixa paella, afegiu la resta de l'oli d'oliva, afegiu la barreja i cuini 10 minuts d'una banda o fins que bé. A continuació, amb l'ajuda d'un plat, gireu la truita i cuini a l'altre costat per arrissar-se completament.