Tortilla vegetal amb arròs

Per preparar l'arròs: en una olla, afegiu-hi el petroli i llenceu l'arròs. Navegar fins que sigui gairebé translúcid. A continuació, afegiu 1,5 tassa d'aigua bullint a través de cada tassa d'arròs, prengui sal per degustar, remoure suaument, cobrir-lo i posar-lo a foc lent amb torradora durant 20 minuts. Al final de l'època, apagueu el foc i espereu uns 5 minuts més.

Prepareu els vostres ingredients: rentar, pelar i rallar el carbassó i la pastanaga; Rentar, pelar i tallar la ceba de plomes.

Per cuinar els espinacs: llenceu-lo a una olla amb aigua bullint i sal a gust i espereu 5 minuts.

En una paella aboqui la meitat de l'oli d'oliva, afegiu-hi la ceba i el salt fins que sigui translúcid.

Deixeu dibuixar el carbassó i després assecar-lo amb un drap net de cuina (per eliminar l'excés d'aigua).

En un bol, barrejar el carbassó ratllat, pastanaga ratllada, espinacs cuits, ceba, farina de civada, ous, sal i pebre. Revolver i barreja bé.

A la mateixa paella, afegiu la resta de l'oli d'oliva, afegiu la barreja i cuini 10 minuts d'una banda o fins que bé. A continuació, amb l'ajuda d'un plat, gireu la truita i cuini a l'altre costat per arrissar-vos completament.