Verdures rostides amb crema de blat de moro i amanida verda amb alvocat

Per a l'amanida: en un contenidor barrejar el vinagre, un terç de sal i llimona. Rentar i tallar la ceba fina. Peleu i filet l'alvocat.

Barrejar fulles verdes i ceba, distribueixi en una font. Poseu l'alvocat a la part superior i remeneu amb cura perquè no es piqui. Afegeix rellotge al gust.

Per a verdures rostides: rentar i pelar la carbassa, les remolatxes; Rentar el carbassó i l'albergínia. Talla la carbassa en trossos petits, remolatxa, carbassó i albergínies a rodanxes.

Organitzeu les verdures en una font, esprai amb oli d'oliva i afegiu un terç de la sal.

Cuini la calor mitjana durant uns 40 a 45 minuts o fins que totes les verdures estiguin preparades.

Per al blat de moro a la crema: en una olla amb aigua bullint i la resta de sal, posen el blat de moro.

Una vegada que l'aigua bulli de nou, deixeu cuinar el blat de moro durant 4-6 minuts. Una vegada llest, colar el blat de moro i tornar-lo a la cassola, sense aigua.

En una cassola, salten els bolets (no els renteu de manera que no tirin aigua de tanga). Un cop preparats, afegiu-los a l'olla amb blat de moro.

Afegiu la crema, el pebre i la calor de nou.

Servir rodanxes de verdures acompanyades d'amanides verdes i crema de blat de moro.