Pastís d'arròs

Per preparar arròs: en una olla, afegir la meitat de l'oli de meravella i tirar l'arròs. Sofregir fins que estigui gairebé translúcid. Després afegir 1,5 tassa d'aigua bullint per cada tassa d'arròs, tirar sal a gust, remenar suaument, tapar i posar-lo a foc baix amb torradora per 20 minuts. A l'acabar el temps, apagar el foc i esperar uns 5 minuts més.

En un paella escalfar la resta de l'oli a foc mig, afegir la ceba picada en cubs petits i cuinar 10-12 minuts sense daurar.

Afegir el pebre vermell i cuinar 1 min. Incorporar la carn i regirar per barrejar. Cuinar sempre a foc mitjà 8-10 minuts o fins daurar lleugerament la carn. Condimentar amb orenga, sal i pebre.

Afegir 0,5 tassa d'aigua calenta per cada 1 ceba i cuinar 5 minuts o fins que la carn estigui tova. Reservar.

Fer els ous durs (coure'ls en aigua bullint per 8 minuts aprox.). Un cop llestos, deixar refredar sota el raig d'aigua freda, pelar-los i partir-los en meitats.

Distribuir el pi de carn en pailas individuals.

Després, col · locar en cada paila 2 olives i ½ ou dur tallat en meitats.

Cobrir les pailas amb arròs i escampar-hi formatge ratllat. Enfornar fins que es dauri.