Profiteroles

Posar a bullir la llet amb mantega, sal i meitat de sucre.

Llenceu tota la farina, una vegada que hagueu començat a bullir i cuinar-lo a foc fins que la massa de les parets s'enviï.

Traieu la massa de la cassola i poseu-la en un bol. Afegiu els ous un a un fins que hagueu posat a tots.

Poseu la massa en una màniga de pastisseria i formeu boles de terra en una safata amb un paper de forn a continuació.

Reserva la massa al forn a 180ºC uns 20 minuts. Ens escala des del forn i deixeu que es refredi.

Prepareu la salsa de xocolata, de manera que bulli la meitat de la crema en una herba Pot.once el mata a la xocolata negra.removeu bé per formar una salsa brillant.

Barregi la crema restant amb el sucre restant.

Talla els profiteroles a la meitat, ompliu-los de la crema preparada anteriorment i estàndards amb la salsa de xocolata anterior.