Coliflor lleugera gratina

Rentar la coliflor sota un raig d'aigua, per eliminar possibles impureses.

Talla en 3 o 4 peces (grans) i cobreixi amb aigua en una olla. Traieu la sal i deixeu uns 15 minuts, fins que puguem clavar un ganivet i que surt i surt sense dificultat.

Mentre es cuina, preparant el bechamel. Poseu la mantega en una altra olla i escalfeu-la sobre calor suau. A continuació, afegiu la farina i deixeu-la cuinar 3 minuts, per eliminar el sabor cru.

A continuació, afegiu llet calenta, a poc a poc i remoure. És a dir, prendre un lot i treure fins que s'hagi integrat. Amb 4 o 5 Tandas, serà suficient. Es quedarà una salsa bastant líquida. Salpimentar i deixeu cuinar 10 minuts, mentre traieu de tant en tant.

Actua els dos passos anteriors, talla la coliflor en trossos més petits, uns 3 dits. Col·loqueu les peces en una safata per al forn o en pintures individuals.

Per sobre de la coliflor va posar el bechamel. A continuació, el formatge es va ratllar i va portar a foc mitjà. A continuació, gireu a la graella durant uns 5 minuts fins que sigui gratina.

Eye: Mireu bé amb la mida de la font que s'utilitzarà.