Tomàquets farcits de pollastre i quinoa

Prepareu els vostres ingredients: rentar i buidar els tomàquets (reservar el farciment i tallar-lo en cubs), rentar i tallar el cilantro.

Cuini el pit de pollastre (posa aigua freda, una vegada bullir l'aigua, baixar el foc i cuinar cobert per uns 25-30 minuts). Molt preparada per treure de l'aigua i enfonsar-la.

Per preparar Quineo: Renteu-vos bé la quinoa en un colador fins que deixa d'escuma, poseu-la en una tassa de cassola de quinoa per 1 1/2 tassa d'aigua bullint, espereu que bulli i deixi a foc lent amb torradora de 15 minuts.

Barrejar tomàquet, pollastre, quinoa i cilantro.Afegir la maionesa i barrejar bé.

Ompliu els tomàquets i serveix 2 per persona.