Carabasses italianes farcides de carn

Prepareu els vostres ingredients: rentar, pelar i tallar la ceba;Rentar i tallar la paprika i rentar-la, pelar i reixa la pastanaga.

Tallar les carabasses italianes a les meitats i amb l'ajuda d'una cullera, buidar-les i reservar el farciment.

Immersió de les carabasses italianes en una olla amb aigua bullint i una mica de sal durant 3 minuts, quan els obteniu, afegiu aigua freda per deixar de cuinar.Reserva.

En una paella afegeix una mica d'oli i marró la ceba picada en cubs i alls.Quan la ceba és transparent, afegiu la carn de terra i cuini fins que canviï el color (aproximadament 10 minuts aprox.).

A continuació, afegiu l'ompliment de les carabasses italianes amb pastanaga ratllada i continueu cuinant a foc mitjà, durant 2 minuts.

A continuació, afegiu el pebre vermell en cubs petits, salteu durant 1 min més.

Barrejar bé, afegir els ous colpejats prèviament i cuineu durant 1 min més.

Ompliu el carbassó, afegiu-hi el formatge ratllat i coure fins a gratinat.