Kuchen de pollastre, blat de moro i ceba

Prepareu els seus ingredients: fondre la mantega; separar les clares dels rovells. En aquesta preparació s'utilitzaran només els rovells, guarda les clares per a una altra preparació.

Per a la massa: discernir la farina en un recipient, afegir els rovells i 2/3 de la mantega i treballar amb els dits fins a tenir una massa esmicolada.

Afegir l'aigua de poc (1,5 cda (s) d'aigua per cada cda de mantega) mentre es pasta, fins a obtenir una massa consistent.

Estendre amb un corró i folrar un motlle rodó de pastís. Preescalfar el forn a 180ºC. Cobrir el motlle que conté la massa amb paper mantega i enfornar 10 a 15 minuts. Deixar refredar i reservar.

Cuinar el pit de pollastre, esmicolar i reservar.

Sofregir la ceba.

Preparar el blat de moro segons les instruccions de l'envàs.

Preparar salsa blanca: en una olla afegir la llet, la maizena i la resta de la mantega. Cuinar a foc alt sempre remenant fins que arrenqui el bull, baixar el foc i deixar bullir 2 minuts sempre remenant.

Barrejar la salsa blanca amb el pollastre, blat de moro i ceba, aconseguint la consistència desitjada.

Afegir la barreja a la massa, escampar-hi formatge ratllat i coure al forn 15 a 20 minuts abans de servir.