Tarte Tatin "thermomix"

Coberta amb l'exterior de l'motlle de làmina d'alumini, la base i les parets. Aquest ajut es mantindrà fora de dolços i suc durant la cocció al forn. Reserva.

Massa: Col·locar la farina de vidre, 75 g de mantega tallada a trossos, 40 g d'aigua, 60 g de sucre i sal i el conjunt de 10 seg / velocitat 6. Treure i forma una bola amb la massa embolcall de pel·lícula de plàstic i refrigerar durant 15 minuts.

Preescalfar el forn a 180 ° C.

Caramel: En una cassola preparar el caramel ràpidament amb 150 g de sucre i 1 culleradeta de suc de llimona. Quan el remove marró caramel de la calor i cobrir el motlle d'anell 26 cm. llibre

Farciment: Cobreixi la cassola amb les pomes pelades i tallades a quarts juntes fermament (amb part de l'baix centre). Per acabar, escampar 50 g de sucre i 50 grams de xips de mantega.

Stretch reservat massa en un cercle de la mida de l'motlle i cobrir tots els blocs i entrar en la massa per recobrir els costats. Enfornar la coca durant 30 minuts (180 ° C). Remenar i abocar calent en un plat per servir. servir calent