Buddha bowl amb hummus

Posar el carbassa pelat i tallat a rodanxes o làmines primes, en una font per forn, amb una mica de sal, pebre i oli d'oliva. Dur-lo a forn preescalfat a 180 º C per 20 minuts o fins que està cuit

Mentrestant preparar l'hummus. Per això, processar la meitat dels cigrons llestos, el tahini, el suc de llimona, la meitat de l'oli d'oliva i l'all fins a formar una pasta. Si fos necessari augmentar la quantitat de suc de llimona i / o oli d'oliva, perquè quedi més lleuger

Agregra al centre de l'bowl, l'hummus, i al seu voltant els cigrons llestos i el bròquil cuits, les remolatxes cuites i ratllades, els tomàquets cherry i el carabassa.

Finalment escampar les ametlles laminades sobre la preparació