Pasta amb tomàquet i ricota

Posem aigua bullir en una olla. Talla la pell de tots els tomàquets fent una creuada (utilitzeu un ganivet ben agut per tallar només la pell.) Agafeu els tomàquets per bullir l'olla 1 min. A continuació, passeu a un bol amb aigua molt freda. Veuran sols

Per a la salsa: afegir oli d'oliva en una cassola, afegir la ceba picada en cubs, alls triturats i aus de corral. Només l'all comença a marró i la ceba a transparent, llança els tomàquets pelats i picats. Afegiu sal i sucre per atenuar l'acidesa dels tomàquets

Barrejar i deixar cuinar 20 minuts aprox, a foc lent i amb la cassola coberta. Un cop hagi passat el temps, traieu el cap de l'all i afegiu-hi la ricota. Barrejar-ho tot fins que tingueu una salsa cremosa

Prepareu la massa segons les instruccions del contenidor.

Afegiu la massa a la salsa, si la salsa és massa compacta afegint l'aigua on es feia la pasta. Un cop preparats, serveixen i ruixen el formatge parmesà.