Mandonguilles de soja amb amanida

Rentar l'enciam, tallar la ceba de la ploma. És còmode amb oli d'oliva i sal.

Remeneu la soia segons les instruccions del contenidor i dreneu bé.

Barrejar amb farina de civada, farina, julivert, ous, comí, orenga, sal i pebre.

Muntar les mandonguilles estrenyent cadascuna.

Escalfeu la paella i afegiu-hi la resta de l'oli i les mandonguilles.

Escórrer en paper absorbent.

Servir amanides acompanyades alineades al gust.