Patates rostides amb romaní i ceba caramel·litzada

Tallar la ceba a la ploma. Rentar bé les patates i tallar-les en mar.

Torneu a escalfar el forn a 180 ºC.

Poseu les patates a una font per al forn i esprai amb oli (reserva una mica per saltar la ceba), romaní i sal. Fins a 40 minuts aprox, que es mou de tant en tant de temps per marró a tot arreu.

Mentrestant, en una paella, afegiu l'oli i la mantega reservada, i una forta ceba marró de foc durant 15 minuts o fins que canvia de color i és petit.

Incorporar el sucre i barrejar bé.Spice amb sal i pebre.

Traieu les patates del forn i cobreixi-les amb ceba.