Tortitas amb salsa de fruites vermelles _thhermomix_

Poseu la farina, la sal, el 30 gr de sucre, la mantega a temperatura ambient, el llevat, els ous i la llet al _TROMIX_ i el programa 30 segons a la velocitat 4. Abocar en un JARRITE i deixar que tingui almenys 30 minuts.

En una paella calenta, raspalleu-vos amb oli, aboqueu un parell de cullerades de la massa per anar fent pous, quan a la superfície, les bombolles comencen a la massa a la superfície, torneu-la fins que vegeu que és torrat a l'altre costat , va a un plat. Continua fent pancakes un a un fins a acabar la massa.

Per a la salsa de fruita vermella: lava i tallar les maduixes, traieu la part verda i els troche. Poseu la meitat a la cassola juntament amb la meitat de gerds, un esquitxat de llimona i 100 gr de sucre. Col·loqueu l'olla amb tota la barreja, les maduixes i les gerds començaran i deixarien aigua, traieu-la i deixeu-la evaporar líquid. Cuini 5-10 minuts o el temps que necessiteu, fins que sigui com un embús, sense ser molt líquid o massa dens.

Quan estigueu en el punt que vulgueu, traieu del foc, aboqueu la resta de maduixes i gerds tallats, emboliqueu-los a la melmelada i espereu-los a temperar-los.

Aboqui la salsa de fruites vermelles sobre els pancakes, millor si la salsa ja es troba a temperatura ambient: es pot preparar el dia anterior - i gaudir-ne, és una barreja deliciosa.