Llenties amb gambes

Rentar les llenties en un colador sota el raig d'aigua, transferir a una olla i afegir 2,5 tasses d'aigua per a cada tassa de llenties

Dissoldre el cub de brou i barrejar-se. Cuini a 40 minuts a foc lent amb la cassola coberta

Piqueu la ceba i els espinacs i reixegeu la pastanaga. Reservar

Escalfeu una paella a foc mitjà amb un raig d'oli d'oliva. Marró la ceba durant uns minuts, fins que estigui suau, afegiu la pastanaga. Agafeu l'orenga, la sal, el pebre i incorporen. Seguiu daurat per un parell de minuts, afegiu els espinacs i una vegada que es suavitzi per apagar el foc

Prengui tot a l'interior de l'olla amb llenties, remoure bé i continuar cuinant. Quan les llenties són suaus, apagueu el foc i deixeu-lo descansar amb la cassola coberta

Netejar amb paper de cuina la paella i posar-la a foc a foc mitjà. Poseu una esquitxada d'oli d'oliva. Poseu les gambes. Salpimentar. Marró les gambes de 3 min per costat. Si alliberen molta aigua, llenceu aquest suc a l'interior de l'olla amb les llenties i torneu a llançar una altra esquitxada d'oli d'oliva per continuar daurat

Servir llenties, gambes i ceba picada

Si preferiu fer un brou casolà: llenc d'una olla amb oli d'oliva les verdures que heu rentat i tallat en trossos petits, petits trossos de carn (post, per exemple), sofríe al voltant de 5 minuts, afegiu 1-2 l d'aigua calenta i espera que bulli. Colar i utilitzar.