Llom de porc amb salsa d'herbes i puré fi "thermomix"

Per al puré: Inserir la papallona a les fulles i afegir les patates pelades i tallades a trossos, llet i 5 g de sal i programa de 40 minuts / 90 ° C / girar a l'esquerra / velocitat 1

S'ha acabat el temps, comprovar que les patates estiguin cuites (altrament programar uns minuts), incorporar la mantega, s'assaona amb sal i pebre si cal i ajustat 30 seg / velocitat 3. Reserva

Per a la salsa de fines herbes: Col · locar al orenga flascó, pebre vermell, farigola, 1 culleradeta de sal i pebre ½ culleradeta. Mix 5 seg / velocitat 7. Traieu i reserva

Posar al all vidre, julivert (només fulles) i aixafament 3 seg / velocitat juliol

Poseu una galleda sobre la part superior de la copa i es pesa l'oli. llibre

Afegir a la barreja de recipient 2 culleradetes d'espècies, ous, 1 culleradeta de sal, ½ pebrot, suc de llimona. Llista 1 min 30 sec / 80 ° C / velocitat 5. Sense retirar el got de precipitats, el programa de 3 min / velocitat 5 i abocar lentament l'oli a la tapa de manera que la barreja dins de la tanca recipient emulsionant. Usant una espàtula, a sota maionesa a la part inferior de la copa i barrejar 10 seg / velocitat 3. Abocar en un recipient hermètic i reserva a la nevera

Col·loqui el porc en un gran tros de pel·lícula de plàstic de 50 x 50 cm aprox. i ruixar tota la superfície amb la barreja reservada. Embolicar la part posterior amb la pel·lícula

Posar a l'aigua de vidre, col·locar el recipient en posició Varoma la part posterior, la coberta horari Varomay 25 min / Varoma / velocitat cullera. Obrir el Varoma i amb cura la volta a l'porc. Plug Varoma i programes 15 min / Varoma / velocitat cullera. Traieu el Varoma, i molt temperament i la carn, sense treure la pel·lícula, a la reserva durant la nit nevera

Traieu l'embolcall de plàstic, tallar la carn fina i servir amb maionesa d'herbes i puré