PAILA DE SHAKSHUKA

Aquesta recepta és de @Catasanchezmondes.

Prepareu els vostres ingredients: tallar l'all i la ceba fina; Tallar el julivert; derrocar el formatge; Escórrer i esbandir els jueus blancs Wasil®.

Cuini l'all i la ceba en una cassola amb oli d'oliva a foc mitjà fins que les cebes siguin suaus i transparents (5 minuts).

Afegiu els tomàquets i els seus sucs, pateixen, afegiu-hi la pols de pebre vermell, comí, orenga, Merrow i una mica de pebre fresc. Barrejar bé.

Deixeu bullir a foc lent, durant 5-7 minuts, o fins que s'hagi espessit lleugerament. Afegiu la sal.

Afegiu les mongetes blanques a la paella, barregeu i torneu a foc lent durant 2-3 minuts.

Per formar nius fent espai amb una cullera i fent servir els ous, després connectats i deixant un augment lent durant 3 minuts, o fins que els clars estiguin preparats, però els rovells encara són líquids. Si hi ha molts comensals, podeu dividir la preparació en 2 o més paelles.

Cobreixi la preparació amb feta triturada i julivert picat.

* Aquesta versió té mongetes blanques per augmentar el seu volum una mica, així com una forta dosi de paprika fumada per donar un sabor profund i rostit al foc.