Steak amb arròs a Cilantro

Prepareu els vostres ingredients: cilantro de pollastre, cebollí, all i ametlles; Reserva en pous individuals. Sasonar només 1 costat del bistec amb sal, pebre i alls.

Per preparar l'arròs: en una olla, afegiu la meitat de l'oli gran i llenceu l'arròs. Navegar fins que sigui gairebé translúcid. A continuació, afegiu 1,5 tassa d'aigua bullint a través de cada tassa d'arròs, prengui sal per degustar, remoure suaument, cobrir-lo i posar-lo a foc lent amb torradora durant 20 minuts. Al final de l'època, apagueu el foc i espereu uns 5 minuts més.

En un bol, barrejar ceba, suc de llimona, oli d'oliva, cilantro, ametlles i de venició.

Quan l'arròs estigui llest, afegiu la barreja anterior i remeneu-la suaument, així que està impregnada.

Finalment, prepareu el filet: en una cassola amb oli calent, col·loqueu el filet amb la cara assaonada que feia foc, i manteniu foc mitjà-fort sense moure's durant 4 minuts. Assaoneu la cara superior ara i gireu, per cuinar durant 4 minuts més. Traieu del foc i reserveu-los en una font amb la part superior (a l'interior).

Serveix acompanyat d'arròs.