Instruccions Cuina per lots Nadal

Preparar hortalisses: rentar fulles verdes; Rentar i pelar les pomes de l'amanida a Segish i Turquia en trossos petits; Picar el Rosemary i Finito Juliveley. Reserva tot per separat als contenidors de FoodSaver®.

Feu la vinagreta per a amanida amb oli d'oliva, vinagre balsàmic, mostassa, mel i sal. Reserva en contenidors FoodSaver®.

Prepareu el farciment de Turquia: rentar, pelar i tallar les pomes destinades a Turquia, en cubs petits. En un bol afegiu les pomes, pa ratllat, blat de moro picat, 2 culleradetes de rom i prunes deshidratades. Barrejar bé. Obriu els pits que tinguin una secció transversal sense arribar a separar les meitats, omplir amb la barreja i la núvia (lligar-la). A continuació, prepareu un vestidor amb mel, mostassa i narnaja. Napar el gall dindi amb el vestidor i reservar en bosses segellades al buit FoodSaver® a cuinar el dia de Nadal.

Per a tacites: tallar els petits bolets. En una cassola amb un petit oli, salten els bolets, durant uns 5 minuts. Una vegada llest, barrejar-se amb ricotta i formatge crema i remoure per formar una pasta. Reserva en contenidors FoodSaver® per muntar el dia de Nadal.

Per a la salsa: posar en una olla els fruits del bosc juntament amb la meitat del sucre i el suc de llimona. Cuini primer a foc alt i després disminueix progressivament durant 20 minuts. Remoure de tant en tant. Hi ha de ser una consistència bastant suau, no densa com un embús.

Per a la panacota: poseu la gelatina a les fulles submergides en aigua freda durant 5 minuts.

Mentre posa la crema amb la resta de sucre i l'essència de vainilla. Cuini a foc alt sense parar per eliminar. Poc abans de començar a bullir des del foc i afegir gelatina en fulles o pols. Treure bé fins que la gelatina estigui completament dissolta.

Abocar la panacota en tasses individuals: posar una capa de salsa a la part inferior del vaixell, llavors una capa de panacota, una altra capa de salsa i una altra capa de panacota. El dia de Nadal decora amb nabius