Panacota per capes amb salsa de fruites forestals

Si vau fer la cuina per lots: decorant les tasses amb nabius. Si no teniu espai a la nevera i heu estalviat la salsa i les llistes de Panachal, podeu muntar les tasses. Poseu una capa de salsa de fruites des del bosc, un de panacota, de nou la salsa i decora amb nabius.

Si no feu la cuina per lots, seguiu aquests passos:

Poseu els fruits del bosc en una olla juntament amb la meitat del sucre i el suc de llimona. Cuini primer a foc alt i després disminueix progressivament durant 20 minuts. Remoure de tant en tant. Hi ha de ser una consistència bastant suau, no densa com un embús.

Per a la panacota: poseu la gelatina a les fulles submergides en aigua freda durant 5 minuts.

Mentre posa la crema amb la resta de sucre i l'essència de vainilla. Cuini a foc alt sense parar per eliminar. Poc abans de començar a bullir des del foc i afegir gelatina en fulles o pols. Treure bé fins que la gelatina estigui completament dissolta.

Abocar la panacota en tasses individuals: posar una capa de salsa a la part inferior del vaixell, llavors una capa de panacota, una altra capa de salsa i una altra capa de panacota. Decorar amb nabius.