Cake de iogurt de gerds espumosos

Torneu a escalfar el forn a 180 graus centígrads.

Base: en immersió Blender Afegiu galetes de vi, civada, sucre ros i rectificat. A continuació, afegiu la mantega fosa i torneu a moldre. En un motlle de coll de gallina, poseu la barreja i agafeu el forn durant 15 minuts.

Clarito farcit: en una olla Afegeix 2/3 gerds, sucre i aigua (1 cullerada per cada 4 persones), cuini 10 minuts i apagueu-lo, quan es refredi.

Batre la llet evaporada fins que dupliqueu la mida, afegiu-hi el iogurt natural i les gerds acabades de terra. A la gelatina aromatitzada, afegiu 1/8 tassa d'aigua (per ADA 4 g), deixeu-lo hidratar durant uns 5 minuts. Portant microones amb gust de gelatina durant 20 segons, ha de ser líquid i barrejar-se amb una mica de la barreja de llet evaporada de manera que redueixi una mica la seva temperatura - una 2 cullerades - llavors tot des de la olla va la barreja de llet evaporada i batut uns segons. Poseu la barreja a la part superior de la massa de galetes i porteu la nevera durant 2 hores.

Ompliment fosc: barreja la gelatina de gerds amb 1/4 tassa d'aigua calenta (per cada 25 g), remeneu bé, afegiu 2 cullerades d'aigua freda (per cada 25 g) i barrejar amb gerds, poseu la barreja a la part superior del iogurt i Refrigerar durant 1 hora més.

Polinenlacocina. Adaptat.