Actellgas per crema amb ou fregit i patates daurades

Prepareu els vostres ingredients: rentar, pelar i cuinar patates; Rentar la bleda.

Cuinar les patates de l'aigua freda, d'uns 40 minuts o fins que pugueu travessar-los fàcilment amb un ganivet.

Per a la salsa blanca: en una olla a través de la calor mitjana Afegiu la mantega, quan es fongui per afegir la farina i remeneu tot el temps, quan estigui separat de l'olla i tingui un color marró clar: he de prendre uns dos minuts. la llet sovint sempre remen. Quan comenceu a fons a fons, sal, pebre, formatge parmesà i nou moscada.

SCELGA: Tallar la part blanca de la bleda, rentar-la bé i donar-li un cop d'aigua amb sal durant 8 minuts, ja que s'ha dit el temps que bull l'aigua. Traieu-los de l'aigua, colar i llancen aigua freda. Mireu-los finament i barrejar-lo amb la salsa blanca.

Patates daurades: en una paella afegir la meitat de l'oli, quan es fa calent afegir les patates i marrons a banda i banda.

Ou: en una paella afegir la resta de l'oli i anar a cuinar els ous.

Serviu a la crema d'oliva, ou i patates.

Polinenlacocina. Adaptat.