Pollastre rostit amb herbes i llimona acompanyada de patata dolça

Prepareu els vostres ingredients: talleu la paprika a les tires; Tallar els tomàquets en quadrats; Tallar el cilantro.

Traieu de llimona i premeu el suc. La meitat s'utilitzarà per a pollastre i l'altra meitat per a les patates.

Per a pollastre: en un processador d'aliments, feu una pasta amb julivert, suc i ratlla de llimona, tàperes i meitat d'oli d'oliva. Cobreixi tot el pollastre amb pasta. Poseu-lo en una font, sal i refrigeri durant 1 hora.

Torneu a escalfar el forn a 180 º C. Cuini el pollastre durant 50 minuts. Una bona manera de saber si es cuina a l'interior és fer clic a una cuixa: si el suc que surt és transparent, és perquè el pollastre ja està cuinat.

Per a les patates: poseu-les a cuinar amb la pell amb aigua amb sal durant 5 minuts. Colar i deixar refredar durant 5 minuts més. Talla les patates a la meitat i poseu-les en una coure pot juntament amb el pebre vermell, el tomàquet i l'all. Afegiu la resta d'oli d'oliva, cilantro en pols, comí, sal i pebre. Barrejar-ho tot i estendre's a la llauna. Cuini entre 40 i 45 minuts fins que les patates siguin daurades i cruixents a l'exterior.

En el moment de servir, polvoritzant el suc de llimona restant i el zoom i el cilantro fresc. Poseu-hi una font i afegiu-hi el iogurt a les patates (opcional).

Servir acompanyant el pollastre.

Javiera Suárez. Viu. Adaptat. Foto: @krisossandon, estils d'aliments: @comoyexisto, producció: @balamol