Puré de pèsols i menta amb lluç amb herbes i llimona

https://liveat.cl/Category/Reques/

Torneu a escalfar el forn a 180 ºC. En un processador barrejar la farigola, el julivert, el cilantro, les ametlles i la mantega fins que arribeu a una pasta. Reserva.

Al mig de les llimones, premeu el suc i traieu-los de la closca. D'altra banda, tallar-los en rodanxes.

En una paella amb oli d'oliva Sauté la ploma de ceba tallada. Una vegada llest, en una font per a un forn aboqui un raig d'oli d'oliva i poseu la ceba. En ell, les rodanxes de llimona i després els peixos. Abocar-hi el suc i la ratllada de llimona. A continuació, escampareu la barreja d'herbes i ametlles sobre els filets de lluç. Paglpiment

Cuini durant 20 minuts o fins que el peix sigui blanc.

De moment, cuini els pèsols indicats pel paquet; Palla reservant una mica del líquid.

Piqueu les fulles de la menta.

En un espremedora posa la meitat dels pèsols amb les fulles de menta, mantega i la crema d'ametlles. Procés. També es pot fer amb un mini pymer. Afegiu l'altra meitat dels pèsols i tritureu fins que arribeu a una consistència suau. Si és molt gruixut, afegiu una mica d'aigua de cuina. Paglpiment

Serveixi amb peixos.

* La recepta original utilitza la crema d'ametlla en lloc de crema de llet i ghee en lloc de mantega.