Vounque de vi.

Picar els fruits secs.Epareu els blancs dels rovells. Aquesta preparació només s'utilitzaran els blancs. Podeu salvar els rovells per a una altra preparació. En un bol, superar els blancs durant uns 20 minuts fins que siguin ferms.

En una olla petita, recolliu vi amb sucre per formar un pèl almrup.revolador amb un batidor manual constantment, a foc alt, fins que es bulli. A continuació, seguiu remenant uns 10 minuts més.

Traieu del foc i afegiu-hi breu a Merengue, fins que tot estigui ben incorporat. La barreja en un recipient de vidre i espolvoreu les femelles picades. Refrigerar el mínim 30 minuts abans de servir.

Javiera suárez.liveat.adapted.photo: @krisossandon, estils d'aliments: @comoyexisto, producció: @balamol