Verdures a l'curri amb arròs basmati

16 INGREDIENTES • 5 PASOS • 1 HORA 16 MINUTOS
Cocción
1 hr 6 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Verdures a l'curri amb arròs basmati

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

16 ingredientes
Añadir todo al carrito
  • 100 grams Arròs basmati
  • 100 grams Xampinyons
  • 1 unitats Pebrot verd
  • 1/2 unitats Ceba
  • 1 unitats Tomàquet
  • 1/2 unitats Albergínies
  • 1/2 unitats Carbassó
  • 15 grams Nous del Caju
  • 30 grams Iogurt natural
  • 1 dents All
  • 1 troç Gingebre
  • 250 mil·lilitres Brou (verdura)
  • 1/2 unitats Llimona subtil
  • 1/2 cullerades Curri
  • 2 cullerades Oli oliva
  • 1/4 culleradetes Sal
Instrucciones
5 pasos
  1. 1
    Peleu la ceba i la costella i es posa a sofregir en una paella amb una mica d'oli. Quan comença a daurar-se, pelar els tomàquets, i afegir pica'ls. Cuinar durant uns 15 minuts. Temporada. Afegir el curri, brou de verdures i iogurt. Barreja tot i coure a foc lent durant altres 15 minuts. Reserva tritura la salsa.
  2. 2
    Rentar les albergínies, carbassons, pebrots verds i xampinyons. Tallar tot en trossos de mos (amb la pell). Posa a escalfar una paella gran amb una mica d'oli. Afegir les verdures, assaona-i ofega durant 10-15 minuts. En acabar, pelar i triturar l'all i el gingebre, afegir-los i barrejar bé. Abocar la salsa a la paella i cuinar les verdures amb la salsa durant 3-4 minuts a foc lent.
  3. 3
    Col · locar un cullerot per disparar un raig d'oli, afegir l'arròs i aigua (250 ml per 200 g d'arròs), la temporada i cuinar durant uns 12 minuts. Ratllar una mica de pela de llimona sobre l'arròs.
  4. 4
    Servir les verdures amb salsa, picar nous de l'Índia i escampar per sobre. Acompanyar verdures amb arròs.
  5. 5
    Xarles Thomson. Adaptat.

Información nutricional

Por porción
Ver todo
Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
225 42.2 7.7 5
Evalúa y comenta esta receta

    Etiquetas

    Recetas relacionadas