Peixos d'alumini amb patates acordió

Per al peix: embolicar cada peix pell filet i ossos en un sobre de paper d'alumini.

A sota de cada filet lloc un llit de ceba ploma, 1 culleradeta de mantega i distribuït entre els filets la meitat de l'all a rodanxes. A la carn, escampar de crema de llet 1 cullerada amb grans d'all granulat o condiment que prefereixen, sal i pebre.

Tancar el sobre i portar a forn calent oa la graella durant 12 minuts fins que la borsa està suant aigua. Retirar i servir immediatament.

Per a les patates: acordió de rentat i patates tallades sense arribar a la final. Assaoneu a l'gust i poseu en una safata per enfornar.

Preescalfar el forn a 200 ° C i en una liquadora o processador d'aliments Picar coriandre i all restant ha de ser molt prima. Portar a un petit recipient i barrejar amb oli d'oliva fins que una salsa verda.

Pinzell sobre patates tractant d'introduir la salsa a les separacions a estar impregnada amb el sabor.

Portar a forn durant 35 a 40 minuts i servir calentes

Servir el salmó acompanya.

Camila Rivera. @lasrecetasdelacami. Adaptat.