Plat de flam

Per Candy: aigua de sucre 2/3 put (1/4 tassa d'aigua per 1 tassa de sucre). Escalfar la barreja a foc mitjà, remenant. Una vegada que la barreja bulli, remenant constantment i afegint unes gotes de suc de llimona. Cuini fins que el caramel estigui daurat. Eliminar la calor i abocar en pous individuals poden anar a forn o flamera. Reserva.

Per a la crema: En un bol batre els ous, el tractament, la vainilla i el sucre restant; El batre afegir la llet calenta. Abocar la barreja en els vasets o glacejats flamera.

Posar els pous o flamera una font i afegir aigua calenta per submergir a mig camí necessari. cobreixi la paella amb paper d'alumini. Forn de cocció de temperatura mitjana a l'bany d'aigua 30 a 35 minuts o fins que qualli. Retirar de forn, deixar refredar i refrigeri fins que estigui llest per servir.