Tagliatelle carbonara senzilla de vegetals

Posar en una olla per bullir l'aigua. Afegir la sal i la pasta. Cuinar uns 8 minuts (cep i reservar l'aigua de la suspensió per al seu ús posterior).

En un recipient a part, batre solament rovells, llavors per enganxar cada rovell d'afegir 1/2 tassa d'aigua.

A continuació, aboqui la barreja d'ou sobre la pasta. Barrejar ràpidament per cobrir l'ou pasta crua (aigua corregir si cal).

Traieu l'olla de la calor, la sal complement i s'agita la pasta fins que la barreja d'ou, 1 a 2 minuts espesseixi. Adornar amb el formatge ratllat, si tenen a casa.