Chili amb carn fesols negres

Remullar els fesols la nit anterior.

Per preparar l'arròs: en una olla, afegir la meitat de l'oli de gira-sol i abocar l'arròs. Ofegar fins que estigui gairebé transparent. A continuació, afegir aigua bullint 1,5 tassa per cada tassa d'arròs, afegir sal a l'gust, agitar suaument, la coberta i el lloc a foc lent durant 20 minuts amb torradora. En el moment final, apagar el foc i esperar uns 5 minuts.

La cocció dels grans en aigua bullint amb sal durant uns 50 minuts. Traieu l'escuma. Un cop llest, lluny de 1/4 de la barreja i moldre el mini-pimer. Tornar a l'olla afegiu els fesols i barrejar bé.

Rentar, pelar i tallar a daus la ceba.

En una paella, calor restant oli a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba picada i cuini, remenant en glaçons 5-6 minuts o fins que estigui transparent, però no daurada. Afegiu-hi la carn picada i cuinar fins que canviï de color, d'uns 15 minuts aproximadament. Una vegada que una llista, afegir la salsa de tomàquet i barrejar bé.

Servir en un plat: fesols negres, arròs i salsa bolonyesa.