Amanida de quinoa, cigrons i ou cuit

Per preparar Quinoa: Quinoa rentat bé en un colador fins que l'escuma es deté el sortir, posar en una olla 1 tassa de quinoa 1 1/2 tassa d'aigua bullint, esperar i deixar que bulli a foc lent amb torradora 15 minuts.

Escórrer els cigrons.

Fan ous cuits (cuinen en aigua bullint durant 8 minuts aprox.). Un cop llest, es deixa refredar sota el raig d'aigua freda, pelar i partir-los per la meitat.

Rentar els cogombres i llesca.

Wash pebre vermell i finit tall.

Rentar el coriandre i la tallada fina.

Rentar, pelar i tallar la multa ceba.

Barrejar la quinoa amb el cogombre, el pebrot vermell, el coriandre i la ceba.

Armar el Taper: quinoa servir, cigrons i ou dur.

Posar l'oli d'oliva i sal per assaonar ampolles.