Guisat de tomàquet, albergínia i espinacs, amb ou escalfat i palta grillada

15 INGREDIENTES • 5 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Intermedia
Guisat de tomàquet, albergínia i espinacs, amb ou escalfat i palta grillada

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

15 ingredientes
Añadir todo al carrito
  • 3 unitats Tomàquet
  • 1 tasses Tomàquets cherry
  • 3 unitats Albergínies
  • 2 tasses Espinacs
  • 1/2 unitats Ceba
  • 1 dents All
  • 1/4 culleradetes Amaniment complet
  • 1 pessigada Pebre
  • 1/2 cullerades Orenga sec
  • 1/2 cullerades Pebre vermell en pols
  • 2 unitats Ou
  • 1 unitats Alvocat
  • 1.5 cullerades Vinagre de vi
  • 2 cullerades Oli oliva
  • 1/4 culleradetes Sal
Instrucciones
5 pasos
  1. 1
    En una olla amb oli d'oliva, fer el sofregit de ceba tallada en glaçons, all picat en glaçons i tomàquet (amb pell i tallat en cubs). Revolver de tant en tant, fins daurar. reservar
  2. 2
    En la mateixa olla afegir oliva novament i salteu les albergínies (amb pell i tallades en cubs), fins que llueixin tendres. Afegir el sofregit de tomàquet a l'olla i unir. Revolver de tant en tant. Incorporar 3 tasses d'aigua per cada 4 tomàquets, els espinacs i tapar l'olla per 10 min.
  3. 3
    Preescalfar el forn a 180º i posar en la graella les meitats de palta, per aconseguir un daurat uniforme, mentre a la llauna de forn posar els tomàquets cherry amb una mica de sal.
  4. 4
    En una olla petita posar aigua bullint fins a la meitat, afegir el vinagre i escalfar a foc alt. Abans d'afegir els ous, remenar l'olla, fent que l'aigua es mogui de forma circular, es formarà un remolí, és aquí on s'han de llançar els ous. Retirar amb espàtula després de 3 minuts i mig.
  5. 5
    Quan el guisat estigui a punt, anar en un plat fons, al costat dels tomàquets cherry, la palta i l'ou escalfat.

Información nutricional

Por porción
Ver todo
Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
603 98.1 21.8 21.9
Evalúa y comenta esta receta

    Etiquetas

    Recetas relacionadas