Albergínies beixamel
8 INGREDIENTES •
6 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Fácil
![Albergínies beixamel](https://s-api.qcart.app/images/comoquiero-uploads/images/recipes/originals/1731.jpg?s=716x600&fit=cover&ext=webp)
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
8 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 2 unitats Albergínies
- 1 tasses Llet semidesnatada
- 1 cullerades Farina (sense pols)
- 1 cullerades Mantega
- 1/4 culleradetes Sal
- 1 pessigada Nou moscada
- 1/2 tasses Formatge parm ratllat
- 2 cullerades Oli
Instrucciones
6 pasos
- 1Per fer salsa blanca: en una olla a foc mitjà escalfar la mantega fins fondre. Afegir la farina i cuinar regirant per 2 minuts. Retirar de foc, afegir la llet tèbia de poc. Retornar a el foc i cuinar a foc mitjà alt remenant fins que bulli i s'espesseixi, assaonar amb sal i nou moscada a gust.
- 2Pelar les albergínies, tallar-les a rodelles no molt primes i empolvorar abundantment amb sal.
- 3Posar les rodelles amb sal en un colador de verdures, tenint cura que quedin estirades, tapar amb un plat per donar-li pes a sobre. Deixa-així per 1 hora perquè botin tota l'aigua. Després treure les albergínies i assecar molt bé amb un drap.
- 4En un paella escalfar l'oli i fregir les rodelles d'albergínies. Després passar-les per paper absorbent perquè s'estili l'oli que sobra.
- 5En una font per forn posar a baix una mica de salsa blanca, una capa d'albergínies fregides, després una altra de salsa, una altra d'albergínies i tapar amb salsa. Escampar-hi formatge ratllat.
- 6Preescalfar el forn 15 minuts i posar el guisat a gratinar durant 15 minuts.
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
409 | 61.1 | 14.9 | 15.1 |
Evalúa y comenta esta receta
5.0
3 comentarios