Patates plenes

Cuini les patates pelades: ompliu una olla amb ¾ d'aigua i deixeu bullir, una vegada herba, poseu les patates per cuinar 20-30 minuts aprox.

Per omplir, saltar la ceba en cubs i alls, afegir sal i vestit complet 3 minuts i afegir carn de terra. Remoure

A continuació, fes la meitat dels ous durs (cuinar-los en aigua bullint durant 8 minuts aproximadament). Una vegada llest, deixeu refredar sota el corrent d'aigua freda, pelar-les i dividir-les a les meitats.

Quan tot això estigui llest, deixeu que les patates es refredin. Una vegada càlida, roda sense grumolls. Afegir sal al gust

Poseu l'agitació amb la carn de terra en una placa per fer el farciment, en una altra placa la meitat de la resta (crua) i els ous remenats i en una altra farina, panses, a rodanxes d'olives i a rodanxes d'ou dur

Amb una mica de farina a la mà, prengui part de la massa de patata, fer boles, aixafar fins que cobreixi el palmell), afegir el farciment, les panses, les olives, els ous i el tancament en forma de ovalada, amb cura perquè no sàpiga el desarmament

Amb les dues mans donen forma (i que el farciment no es dóna)

Un cop preparat, poseu oli a escalfar (prou per cobrir les patates gairebé completament)

Mentrestant, passen les patates farcides per la farina i l'ou cru i després fred de 7 a 10 minuts de tornada i retorn. Desa en una font amb paper de cuina i llest