Pollastre a la pastanaga amb quinoa

Macatan

10 INGREDIENTES • 6 PASOS • 60 MINUTOS

Cocción

45 min.

Preparación

15 min.

Dificultad

Fácil

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

10 ingredientes

Añadir todo al carrito

Instrucciones

6 pasos

1

Per preparar quinoa: rentar bé la quinoa en un colador fins que deixi de sortir escuma, posar en una olla 1 tassa de quinoa per 1 1/2 tassa d'aigua bullint, esperar que bulli i deixar a foc baix amb torradora 15 minuts.
2

Tallar la ceba, all i el tomàquet a daus. Ratllar la pastanaga. Escalfar una olla o paella i afegir la meitat de l'oli d'oliva, abocar la ceba i salteu fins que estigui transparent.
3

Afegir el tomàquet i l'all i cuinar fins que es reduza una mica el seu suc. Afegir la pastanaga, remenar tot, tapar i deixar cuinar les verdures. Afegir sal i pebre, deixar refredar una mica, afegir la mantega de cacauet i liquar.
4

Escalfar una altra olla o paella i afegir la resta d'oli d'oliva. Posar aquí el pollastre tallat en cubs i segellar per tots costats. Afegir sal i la salsa, tapar i deixar cuinar fins que el pollastre estigui completament cuit. Si s'asseca molt afegir una mica d'aigua bullint.
5

Servir amb quinoa, queda increïble!
6

Macatan. Adaptada.