Barquetes de zapallo italià amb arròs

Per preparar arròs: en una olla, afegir l'oli de meravella i tirar l'arròs. Sofregir fins que estigui gairebé translúcid. Després afegir 1,5 tassa d'aigua bullint per cada tassa d'arròs, tirar sal a gust, remenar suaument, tapar i posar-lo a foc baix amb torradora per 20 minuts. A l'acabar el temps, apagar el foc i esperar uns 5 minuts més.

Vés a la ceba en una mica d'oli d'oliva fins que estigui transparent, li afegeixes la pastanaga ratllada i la carn i la aliñás.

Talla els carbassons en dos i amb una cullera ahuécalos, aquest menjar barreja-la amb el que tenies reservat, omple els zapallos amb la barreja i Fica'ls a l'forn sobre una safata de forn o font oliada.

Jo també li poso una altra font amb aigua perquè es generi vapor i no es cremin. Uns 20-25 minuts i si tens grill, remata amb 3-5 minuts més.

El temps depèn de les característiques del teu forn i això és una cosa molt variable.

Afegir el iogurt per sobre a al final i servir amb arròs.

Macatan. Adaptada.