Pollastre massalatán

Per preparar arròs: en una olla, afegir l'oli de meravella i tirar l'arròs. Sofregir fins que estigui gairebé translúcid. Després afegir 1,5 tassa d'aigua bullint per cada tassa d'arròs, tirar sal a gust, remenar suaument, tapar i posar-lo a foc baix amb torradora per 20 minuts. A l'acabar el temps, apagar el foc i esperar uns 5 minuts més.

Pren un wok o paella gran i escalfa'l. Un cop calent posa l'oli i els pits, séllalas bé per tot arreu i afegeix el iogurt i amaniments.

Afegeix els tomàquets en conserva. Si et queda molt aigualit, afegeix la maizena dissolta en aigua freda. Deixa cuinar una estona i serveix amb arròs.

Macatan. Adaptada.